Co to jest Jumil:
jumil to jest rodzaj jadalnego owada pochodzącego z Ameryki, znany także jako xumil, krzak, błąd lub ksotlinilli. Słowo pochodzi od Nahuatl xomitl.
W związku z tym kilka gatunków owadów pluskwiaków z rodziny Pentatomidae, włączając Euschistus taxcoensis albo Atizies taxcoensis. Jego wielkość, która nie osiąga centymetra długości, jest różna u kobiet i mężczyzn, przy czym ta pierwsza jest zwykle większa. To latający owad. Zamieszkuje głównie tereny górskie.
Co jedzenie, jumil jest spożywany głównie w meksykańskich stanach Morelos Tak Wojownik. Charakteryzują się wysoką zawartością białka i charakterystycznym cynamonowym smakiem, ponieważ ich dieta składa się głównie z łodyg i liści dębu.
Można je również zdjąć z podłogi i natychmiast zjeść, jak to zwykle bywa w Taxco i innych rejonach Meksyku. Jednak spożywane w ten sposób jumile mogą mieć nieprzyjemny smak na podniebieniu, ze względu na substancję, którą naturalnie wydzielają, aby odstraszyć drapieżników.
Jumil dodatkowo jest ceniony w medycynie tradycyjnej, ponieważ ma właściwości przeciwbólowe i znieczulające. Dlatego jego spożycie może znieczulić język i ugasić apetyt. Podobnie mówi się, że jumil może być stosowany jako lekarstwo na dolegliwości takie jak reumatyzm, niestrawność i wysypki.
Oprócz żywych lub surowych, jest kilka sposobów na zjedzenie jumil. Mogą być pieczone, mielone, mieszane z solą i pieprzem oraz używane jako proszek do przyprawiania potraw. Można je również wykorzystać do przygotowania sosów z pomidorem i zielonym chili. Najczęstszym sposobem jest jednak zjedzenie ich zwiniętych w tacos.
Już przed przybyciem Hiszpanów istniała tradycja zbierania jumili na święto zmarłych. Pielgrzymka dotarła na wzgórze Huixteco w Taxco, gdzie znajdowała się świątynia poświęcona temu owadowi.
Tradycja trwa do dziś i co roku, w październiku, jumil jarmark. Można tam cieszyć się szeroką gamą przepisów i sposobów przyrządzania jumili. Festiwal rozpoczyna się w pierwszy poniedziałek po Dniu Zmarłych.
