Co to jest Rosca de Pascua:
Ciasto wielkanocne to tradycyjny rodzaj słodkiego pieczywa w kształcie pierścienia zwyczajowo przygotowuje się do obchodów Wielkanocy.
Ciasto wielkanocne ma starożytne, a nawet pogańskie pochodzenie, gdy w rzymskich Saturnaliach dziękowano ziemi za hojność i bogactwo żywności. W tamtych czasach zwyczajem było robienie okrągłego ciasta z fig, daktyli i miodu jako ofiary w oczekiwaniu na płodność i dobre zbiory na rozpoczynający się rok.
Jednak to właśnie we Włoszech zaczęto robić ciasto wielkanocne w sposób bardzo podobny do tego, jaki znamy dzisiaj. Włoscy cukiernicy podjęli tradycję pogańską, aby konkurować z jajkiem wielkanocnym jako symbolem narodzin i płodności.
Podobnie kształt pierścienia nici wielkanocnej symbolizuje ciągłość, jedność i wieczne odrodzenie, które jest związane z chrześcijańską celebracją zmartwychwstania Jezusa Chrystusa w dzień Wielkanocy.
Do przygotowania wielkanocnego ciasta cukiernicy wykorzystali w cukierni trzy podstawowe produkty: mleko, mąkę i jajka, a do ich dekoracji wykorzystali jajka na twardo.
Teraz historia sięga 476 roku, kiedy barbarzyński król okupował miasto Paiva we Włoszech. Z tej okazji cukiernik upiekł tort w kształcie gołębia jako symbol pokoju i miłości do króla, który był zdumiony i na dowód ich przyjaźni nakazał wyzwolenie ludu.
Od tego czasu zaczęto wypiekać ciasto wielkanocne, aż dotarło do tego, co jest obecnie znane, jako symbol miłości i przyjaźni, która łączy narody.
W ten sposób tradycja ciasta wielkanocnego rozprzestrzeniła się na różne terytoria i miasta, w których może otrzymać szczególną nazwę, jego dekoracja i receptura jest różna, ale jego symbolika pozostaje, celebracja odrodzenia Jezusa Chrystusa.
Na ArgentynaZ kolei tort wielkanocny jest głęboko zakorzeniony w kulinarnych zwyczajach święta chrześcijańskiego. W tym sensie jest bardzo podobny do rosca de Reyes.
