Co to jest pH:
PH to miara kwasowości lub zasadowości który wskazuje ilość jonów wodorowych obecnych w roztworze lub substancji.
Akronim pH oznacza potencjał wodoru lub potencjał wodoru, z łaciny staw: waga, potencja: moc e hydrogenium: wodór, czyli staw wodorowy lub potencja hydrogenii.
Koniec wyznaczył duński chemik Sørense, gdy zdefiniował go jako przeciwieństwo logarytmu o podstawie 10 lub ujemnego logarytmu aktywności jonów wodorowych, którego równanie to pH = -log10(doH+).
Pomiar pH
PH można mierzyć w roztworze wodnym za pomocą skali liczbowej, która mierzy kwaśne (wyższe stężenie jonów wodorowych) i zasadowe (zasada, niższe stężenie) roztwory substancji.
Skala liczbowa mierząca pH substancji zawiera liczby od 0 do 14. Najbardziej kwaśne substancje są zbliżone do liczby 0, a najbardziej zasadowe (lub zasadowe) to te, które są zbliżone do liczby 14. Jednak istnieją substancje neutralne, takie jak woda czy krew, których pH wynosi od 7 do 7,3.
Substancje kwaśne, takie jak sok z cytryny, mają pH od 2 do 3 lub mocz od 4 do 7. Soki żołądkowe mają wartość od 1 do 2, a kwasy akumulatorowe od 1 do 0.
Wręcz przeciwnie, substancje alkaliczne lub bazowe mają wyższe wartości, takie jak mleko magnezowe między 10 a 11 lub środki czyszczące z amoniakiem o wartości między 11 a 12.
Pomiary pH można również obliczyć za pomocą potencjometru lub miernika pH, który jest czujnikiem, który określa pH substancji przez szklaną membranę, która oddziela dwa roztwory o różnych stężeniach protonów.
Innym sposobem poznania w przybliżeniu kwasowości substancji jest użycie papierka wskaźnikowego znanego jako papierek lakmusowy, który zawiera składniki, które wskazują pH substancji zgodnie ze zmianą koloru, której podlega papier.
- Jonizacja
- Baza.
pH gleby
Jest to miara kwasowości lub zasadowości gleby i jest uważana za ważną zmienną gleby, ponieważ wpływa na wchłanianie minerałów przez rośliny. Oznacza to, że szkodzi rozwojowi roślin i biologicznej aktywności gleby.
Zalecane poziomy pH gleby wynoszą od 5,5 do 7. Istnieją jednak rośliny, które rosną i rozwijają się w ekstremalnych środowiskach, gdzie poziom kwasowości lub zasadowości gleby jest bardzo zmienny. Z drugiej strony pomiary pH, które są używane do prowadzenia hodowli niektórych produktów spożywczych, mogą się różnić.
POH
pOH jest ujemnym logarytmem opartym na 10 aktywności anionów hydroksylowych. Ma takie same właściwości pH w roztworze wodnym o wartości od 0 do 14, ale w tym przypadku roztwory o pOH powyżej 7 są kwaśne, a poniżej 7 są zasadowe lub zasadowe.
Przedstawia to równanie pOH = - log (OH-).
Rozwiązania buforowe
Roztwory buforowe, regulatory lub bufory służą do utrzymania w krótkim czasie poziomu kwasowości lub zasadowości substancji podczas reakcji chemicznej, aby zapobiec występowaniu innych niepożądanych reakcji chemicznych.
