Co to jest słonecznik:
Słonecznik to roślina zielna z rodziny astrowatych, o nazwie naukowej helianthus annuus, charakteryzuje się żółtymi kwiatamijadalne owoce oraz mocne i wyprostowane pędy.
Słonecznik otrzymuje tę nazwę dzięki właściwościom, które roślina ta posiada w młodości i które pozwalają mu obracać się w kierunku promieni słonecznych (heliotropizm) iw ten sposób wykorzystywać jego zalety.
Jednak słonecznik otrzymuje również inne nazwy, takie jak m.in. mirasol, flor del Sol, kukurydza dachówkowa. Podobnie od Nahuatl otrzymuje imiona chimalatl lub chimalxochitl, co oznacza „kwiat tarczy”.
Słonecznik to roślina pochodząca z Ameryki Północnej i Środkowej, gdzie uprawiana jest od czasów starożytnych, około 3000 lat temu. Uprawa słonecznika rozprzestrzeniła się na cały świat na początku XVI wieku, po procesie kolonizacji.
Obecnie jest rośliną uprawianą w wielu krajach dzięki różnorodnym wartościom odżywczym pochodzącym z nasion oraz właściwościom pozyskiwania oleju. Z drugiej strony słoneczniki są również wykorzystywane do celów dekoracyjnych.
Charakterystyka słonecznika
Poniżej znajdują się główne cechy słoneczników.
- Jest to roślina zielna.
- Rośnie corocznie.
- Jest to roślina, która może urosnąć do trzech metrów wysokości.
- Ma mocną łodygę, wyprostowaną, z włoskami i dużymi owalnymi liśćmi. Łodyga nie rozgałęzia się.
- Jest to roślina, która reaguje na światło słoneczne zwaną heliotropizmem. Dzięki temu ma zdolność poruszania się w kierunku promieni słonecznych.
- Kwiat słonecznika może mieć szerokość od 5 do 40 centymetrów.
- Jest to roślina, która rośnie codziennie, jeśli ma do tego odpowiednie warunki.
- Posiada różne właściwości odżywcze, z których można uzyskać olej słonecznikowy i mąki bogate w białko.
Cykl życia słonecznika
Cykl życiowy słonecznika jest krótki, około sześciu miesięcy, i zaczyna się od wysiewu nasion pod koniec zimnej pory roku, ponieważ jest to roślina, która rośnie w ciepłym sezonie.
Siew ziarno
Nasiona słonecznika charakteryzują się tym, że pokryte są czarną warstwą z kremową linią. Warstwa ta chroni nasiona do czasu, aż temperatury i warunki klimatyczne sprzyjają kiełkowaniu.
Kiedy ta warstwa się otwiera, rozpoczyna się proces kiełkowania, zwykle wiosną, dzięki czemu roślina lepiej żywi się światłem słonecznym.
Kiełkowanie
Kiełkowanie nasion słonecznika może zająć od pięciu do dziesięciu dni. Płaszcz nasienny otwiera się dzięki wilgotności gleby, a korzenie zaczynają kiełkować. Pierwszy kiełkujący korzeń to ten, który zakotwicza się głęboko i mocno, a następnie podtrzymuje roślinę.
Pierwsza łodyga wyrastająca z ziemi nazywana jest sadzonką.
Wzrost rośliny
Rośliny słonecznika mają korzenie, które mogą urosnąć do półtora metra długości, aby podtrzymać duże łodygi tej rośliny, które mogą mieć do trzech metrów wysokości. W ten sposób roślina jest mocno przyczepiona do gleby i pobiera wodę oraz składniki odżywcze niezbędne do jej wzrostu i ciągłego rozwoju.
Wraz ze wzrostem łodygi rosną liście, które charakteryzują się kształtem zbliżonym do łopaty, a po około 30 dniach tworzy się guzek kwiatu, który nawet nieotwarty zwróci się w kierunku promieni słonecznych, aby otrzymać jego światło .
Należy pamiętać, że słoneczniki to rośliny, których wzrost i rozwój w dużym stopniu zależy od światła słonecznego, a także średniej temperatury 25°C.
Rozkwit
Słonecznik kwitnie po miesiącu wzrostu rośliny, w którym to czasie pąki kwiatowe formują się, a następnie powoli otwierają. Po otwarciu guzika kwiatka widoczne stają się żółte płatki, których końce są zwinięte na krawędziach.
Po tygodniu pierwsze płatki spadają na ziemię i są zastępowane innymi w tym samym kolorze.
Więdnięcie
Po zakończeniu procesu wzrostu słonecznik całkowicie zrzuca płatki i rozpoczyna się proces więdnięcia. W ten sposób guzik kwiatu kurczy się, a nasiona tworzą się z jego centralnych punktów w ciągu następnych 30 dni.
Te nasiona spadną na ziemię, z niektórych nowych roślin słonecznika wyrodzą się, a inne zostaną skonsumowane.
Nowa epidemia
Z nasion, które spadły na ziemię, narodzą się nowe rośliny słonecznika, zwłaszcza jeśli mają odpowiednie warunki środowiskowe.
Ziarna słonecznika
Nasiona słonecznika, zwane również fajkami, to pokarm bogaty w minerały, takie jak fosfor, potas, magnez i wapń, które zapewniają korzyści zdrowotne. Spożywa się je zwykle po lekkim toście, a w niektórych przypadkach z odrobiną soli.
Z nasion słonecznika można uzyskać różne produkty dzięki wysokiej zawartości oleju. Na przykład olej słonecznikowy do gotowania, pasz dla zwierząt gospodarskich oraz będący składnikiem niektórych kosmetyków i detergentów.
